طريقة عمل الكريب بالدجاج
مقدمة عن الكريب بالدجاج
الكريب (Crepe) هو طبق فرنسي مشهور عالميًا، ويُعد واحدًا من أشهى الوصفات التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار، غداء، أو عشاء. بالإضافة إلى ذلك، الكريب بالدجاج يجمع بين الطعم اللذيذ للعجينة الخفيفة وحشوة الدجاج اللذيذة التي تجذب الكثيرين حول العالم. في هذا المقال، سنستعرض معكم طريقة عمل الكريب بالدجاج بخطوات سهلة ومبسطة.
المكونات اللازمة لعمل الكريب بالدجاج
لتحضير الكريب بالدجاج ستحتاج إلى المكونات التالية:
لعجينة الكريب:
- كوب من الدقيق
- بيضتان
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- رشة من الملح
لحشوة الدجاج:
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم
- فصين من الثوم المفروم
- فلفل ألوان مقطع
- نصف كوب من الجبن المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تحضير عجينة الكريب
الخطوات الأساسية لتحضير العجينة
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
- نضيف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- نضيف الحليب تدريجيًا حتى نحصل على خليط ناعم.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
نصائح لضمان الحصول على عجينة مثالية لعمل الكريب بالدجاج
لضمان عدم التصاق الكريب بالمقلاة، يجب التأكد من استخدام مقلاة غير لاصقة ومسحها بقليل من الزيت أو الزبدة قبل إضافة العجينة. يفضل أيضًا ترك العجينة لترتاح بعد الخلط للحصول على قوام أفضل.
تجهيز حشوة الدجاج
طريقة طهي الدجاج بشكل مثالي : لطهي الدجاج، يمكن استخدام صدر الدجاج المسلوق أو المشوي. لتقديم نكهة أعمق، يمكنك تتبيله بتوابل متنوعة مثل الكمون، الكزبرة، الثوم، والبصل المفروم. بعد ذلك، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة جاهزة للحشو.
التوابل المستخدمة في حشوة الدجاج : تعد التوابل جزءًا أساسيًا من نكهة حشوة الدجاج. يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الأسود، الكاري، البابريكا، والكركم لتعزيز نكهة الدجاج وجعله أكثر شهية.
أنواع حشوات أخرى للكريب بالدجاج
حشوات الخضروات : إذا كنت تبحث عن خيارات نباتية أو ترغب في إضافة مزيد من الفيتامينات إلى وجبتك، يمكنك إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل الأحمر، الكوسا، أو السبانخ.
حشوات الجبن: يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجبن مثل جبنة الموزاريلا أو الشيدر للحصول على طعم غني ودسم.
حشوات مختلفة باللحوم: بدلاً من الدجاج، يمكنك استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي كحشوة بديلة لمن يرغبون في تنويع البروتينات.
طرق طهي الكريب بالدجاج
الطهي باستخدام المقلاة: لتحضير الكريب بشكل مثالي، تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع الخليط. اطبخ كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الطهي باستخدام الفرن: يمكنك أيضًا طهي الكريب في الفرن عن طريق وضعه في طبق مدهون بالزيت وخبزه على حرارة متوسطة حتى يتحمر.
تجميع الكريب بالدجاج
الطريقة:
- طهي الكريب: في مقلاة غير لاصقة، سخن قليلاً من الزبدة واسكب جزءاً من خليط الكريب. قم بطهيه حتى يتحول لونه إلى ذهبي من الجانبين.
- حشو الكريب: ضع ملعقة من حشوة الدجاج في وسط كل كريب، أضف بعض الجبن، ثم اطوِ الكريب.
نصائح لتحسين طعم و تقديم
طرق تقديمالكريب بالدجاج بشكل مميز : يمكن تقديم الكريب على شكل لفائف أو مربعات، وتزيينه بالقليل من الجبن المبشور أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.
إضافات جانبية لتحسين الطعم : إضافة الصلصات الجانبية مثل صلصة الثوم أو الكاتشب يمكن أن تعزز من نكهة الكريب وتجعلها أكثر شهية.
صلصات يمكن إضافتها مع الكريب بالدجاج
صلصة الثوم : هذه الصلصة الكريمية تضيف لمسة لذيذة لكل وجبة كريب بالدجاج.
صلصة البيستو : إذا كنت من عشاق النكهات الإيطالية، يمكن إضافة صلصة البيستو لتحويل الكريب إلى وجبة فاخرة.
صلصة الجبن : صلصة الجبن الذائبة تضفي نكهة دسمة وشهية.
نصائح صحية لتحضير الكريب بالدجاج
استخدام مكونات صحية : لتحضير كريب صحي، يمكن استخدام الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، واستبدال الزبدة بزيت الزيتون.
تقليل السعرات الحرارية : يمكن تقليل السعرات الحرارية من خلال استخدام منتجات قليلة الدسم مثل الحليب الخالي من الدسم أو الجبن القليل الدسم.
الكريب بالدجاج كوجبة متكاملة
فوائد التغذية المتوازنة مع الكريب بالدجاج : يعد الكريب بالدجاج وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات من العجينة والبروتينات من الدجاج، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن من الخضروات.
تخزين و تسخين الكريب
كيفية تخزين الكريب بالدجاج بشكل صحيح : يمكن تخزين الكريب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
أفضل طرق تسخين الكريب بالدجاج : للحصول على أفضل نتيجة، يفضل تسخين الكريب في المقلاة على نار متوسطة للحفاظ على هشاشته.
تحضير الكريب بالدجاج ليس صعبًا كما يبدو، ويمكن لأي شخص إتقانه باتباع الخطوات المذكورة. جرب الوصفة واستمتع بوجبة شهية تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية.
أخطاء شائعة يجب تجنبها :
الأخطاء في العجينة : من الأخطاء الشائعة إضافة الكثير من الحليب مما يجعل العجينة سائلة جدًا.
الأخطاء في حشوة الدجاج : عدم طهي الدجاج بشكل كامل أو استخدام توابل قليلة قد يفسد الطعم النهائي.
الكريب بالدجاج في المطاعم
أفضل المطاعم التي تقدم كريب الدجاج : يمكنك العثور على كريب الدجاج في العديد من المطاعم الراقية والمطاعم السريعة حول العالم.
اختلاف الطرق بين البلدان : في فرنسا، يُقدم الكريب عادةً بدون إضافات كثيرة، بينما في الشرق الأوسط يضاف إليه العديد من التوابل والنكهات.
الأسئلة الشائعة :
- 1. كيفية تجنب التصاق الكريب بالمقلاة؟
- 2. هل يمكن استخدام بدائل صحية للكريب؟
- 3. ما هي أفضل التوابل لحشوة الدجاج؟
- 4. كيف يمكن تخزين الكريب؟
- 5. هل يمكن تحضير الكريب بالدجاج في الفرن؟
